【ヒルナンデス】サーモンと厚揚げのポン酢ハニーマスタードの作り方~レシピの女王

5月16日放送の『ヒルナンデス』(日本テレビ)では、お料理苦手女子でもできる簡単料理コーナー“レシピの女王”でサーモン料理が紹介されました。

今回はその中からクックパッドユーザー代表santababy(サンタベービー)さんのサーモンと厚揚げのハニーマスタードをお伝えします。

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このレシピのポイントはソース
味付けが簡単なんです。
それでは早速レシピのご紹介です。

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サーモンと厚揚げのハニーマスタード

材料:4人分

サーモン・・・・・・2切れ(約260g)
厚揚げ ・・・・・・300g
グリーンオリーブ・・少々
(輪切り)
貝割れ ・・・・・・1パック
塩 ・・・・・・少々
小麦粉 ・・・・少々

【ソース】
ぽん酢 ・・・・・大2
はちみつ ・・・・大2
粒マスタード ・・大2

作り方

  1. サーモン両面に軽く塩を振る(片面ひとつまみ強)
  2. サーモンを皮のまま一口大に切る
  3. 小麦粉を薄くまぶす
    (袋に入れてまぶせば片づけもラク)
  4. 厚揚げを一口大に切る(1枚を8等分)
  5. フライパンに油をひかず厚揚げを焼く
  6. 色よく焼けたらいったん取り出す
  7. ソースを混ぜ合わせる
  8. フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンを皮目から焼く
  9. サーモンが白くなってきたらひっくり返す
  10. サーモンがこんがり焼けたら厚揚げを戻し入れる
  11. ソースを加えて全体に絡める
  12. ソースごと皿に盛る
  13. グリーンオリーブ・貝割れを乗せて完成!

 

ハニーマスタードは少し煮詰めると、照りもでて味も絡みます。
ソースを混ぜて入れるだけで味付け完成というのは嬉しいですね。
このソースは他のお料理にも応用できそうな気がします。

苦手女子全員が「出来る」判定を下した超簡単レシピです。
皆様もぜひお試しくださいませ。

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