【バイキング】森公美子のナムルの作り方~麺つゆで簡単味付け!

5月20日放送の『バイキング』(フジテレビ)では「坂上忍とモリクミの時短!簡単!節約!晩ごはん」のコーナーで麺つゆを使ったナムルの作り方が紹介されました。

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おかずが一品足りない時や、野菜をもう少し取り入れたい時にオススメなのがこのナムルです。
ビタミンがたっぷりで、味付けも麺つゆを使うので簡単です。
お助けレシピのご紹介です。

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モリクミ流ナムルの作り方

材料: 2人分

にんじん ・・・・ 5cm分(約40g)
もやし・・・・・・ 120g
白すりごま ・・・ 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
ごま油 ・・・・・ 大さじ1
一味唐辛子 ・・・ 少々

作り方

  1. もやしをザルで洗う
  2. 人参を千切りにし、もやしのザルに入れる
  3. ザルのまま沸騰したお湯でゆでる(中火で約1分)
  4. ざるごと取り出して水けをきり、野菜をボウルに移す
  5. ごま油(大1)・めんつゆ2倍濃縮(大1)・一味唐辛子(少々)・白すりごま(大1)を次々に投入する
  6. よく混ぜ合わせて完成!

ナムルの味の決め手は麺つゆ!
麺つゆにはダシや砂糖も含まれていますので、簡単に豊かな味わいがだせます。

ご家庭にある麺つゆが3倍濃縮の場合は、ほんの気持ち多めに入れ、塩で味を調整してください。
またナムルの具材といえば豆もやしやほうれん草も定番です。
豆もやしはゆで時間が余分にかかりますが、本格的な味わいになりますね。
ただ、欲張ってどんどん具材を足すと味が薄くなりがちですので、野菜が2倍になれば調味料も2倍にするなど、お気をつけ下さい。

材料は2人分になっていますが、この倍の分量で作ってもぺろりといけそうです。
残ったら卵とじにしてお弁当に入れてもよいかもしれません。
モリクミ流、超簡単ナムルを皆様もぜひお試しくださいませ。

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