【ヒルナンデス】揚げない豚肉チーズフライの作り方!レシピの女王

5月2日『ヒルナンデス』(日本テレビ)では、お料理苦手女子でもできる簡単料理コーナー“レシピの女王”が放送されました。
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今回のテーマは豚肉

その中から、いづみうなさんの揚げない豚肉チーズフライのレシピをお伝えします。

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レンジで豚肉のチーズフライ

いづみうなさんは4人分を2つのグラタン皿で作っていましたが、100均で売っている1人分のグラタン皿に分けて作ることもできそうですね。

材料:4人分

豚バラ肉(薄切り)・・12枚
モッツァレラチーズ・・150g
エリンギ・・・・・・・4〜5本
ブチトマト・・・・・・12個
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
塩・こしょう・・・・・小さじ1/2強
パン粉・・・・・・・・大さじ10
オリーブオイル・・・・大さじ1と1/2
マヨネーズ・・・・・・大さじ1
からし・・・・・・・・チューブ4cm分
パセリ・・・・・・・・少量

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作り方

  1. 豚ばら肉の両面に塩こしょうする
  2.  プチトマトを半分に切る
  3.  エリンギを縦に4等分する
  4.  モッツァレラチーズを12等分する
  5. 玉ねぎを3㎜ほどの薄切りにする
  6.  グラタン皿に玉ねぎを敷く
  7.  豚ばら肉の端にエリンギ(1〜2切れ分)とモッツァレラチーズをのせくるくると巻く
  8. 6のグラタン皿に豚肉巻をおく(巻き終わりを下にして)
  9. パラパラとパン粉を全体に振る
  10.  空いたところにプチトマトを置く
  11.  電子レンジで加熱する(600Wで9分)
  12.  この間にからしマヨネーズソース*をつくる
  13.  電子レンジからグラタン皿を取り出し、パン粉の上にオリーブオイルを回し掛ける
  14.  トースターに入れパン粉に焼き目をつける(強火で5~6分)
  15.  焼き色がついたら取り出し、からしマヨネーズ*を絞り出す
  16.  ちぎったパセリを散らす

*からしマヨネーズ
ポリ袋にマヨネーズ(大さじ1)、からし(チューブ2cmを2本)を入れ揉み混ぜ合わせる。
使う時は袋の端にキュッと中身を寄せてねじり、先端に爪楊枝で穴をあけて絞りだす。

以上、揚げない豚肉チーズフライのご紹介でした。
揚げていないのでカロリーカットもできますし、レンジやトースターを使用しているので片づけも楽ですね。
皆様も是非おためしください。

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