【ヒルナンデス】豚ねぎ塩丼とパプリカ入りねぎ塩だれの作り方

4月18日『ヒルナンデス』(日本テレビ)で放送されたレシピの女王「THEシンプルレシピ」から渡辺美奈代さんの豚ねぎ塩丼をご紹介します。

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彩も鮮やかな簡単レシピです。

最後にかけるパプリカを使ったねぎ塩だれは何にでも合う万能ソースだそうです。

苦手女子向けに考えたメニューですから、時間のない時など役立ちそうなレシピですね。

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豚ねぎ塩丼の作り方

材料(4人分)

豚ロース薄切り(生姜焼き用)400g
塩・こしょう・・・・・・・・少量
九条ねぎ・・・・・・・・・・2本

ねぎ塩だれの万能ソース
長ねぎ・・・・・・・・・・・1/2本
パプリカ(赤、黄)・・・・・各1/4個
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ6
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・1/4個分

ご飯・・・・・・・・・・・・茶碗4杯分

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作り方

①下ごしらえをする

  1.  九条ネギ ⇒ 斜め薄切り
  2.  長ネギ・パプリカ ⇒ みじん切り
  3.  豚肉 ⇒ ざく切り

②ねぎ塩だれソースを作る

  1.  ボウルに入れごま油、塩を入れよく混ぜる
  2.  長ネギ・パプリカのみじん切りを加える
  3.  レモン汁を絞りよく混ぜ合わせる

③肉をいためる

  1. 熱したフライパンで油をひかずに豚肉をいためる(中火)
  2.  塩コショウで味付けする
  3.  九条ネギを加えてさっと焼く
    (ネギのしゃきしゃき感が残るように)

④盛り付ける
丼にご飯を盛り、焼いた肉とネギを乗せ、ネギ塩ダレを上からかける

このねぎ塩だれは他のお料理にも使い回せます。
残ったら冷蔵庫に保存してご活用ください。

以上、渡辺美奈代さんの豚ねぎ塩丼のご紹介でした。
九条ネギがなければ、長ネギの上の青い部分を使っても良いのではないでしょうか。
カラフルな色合いでお子様にも受けそうですね。
ぜひお試しください。

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