【マツコの知らない世界】ポテトサラダもポテサラ男爵にかかれば!

ポテトサラダの世界

2月16日『マツコの知らない世界』(TBS)では「ポテサラ男爵」こと石橋清一さんによるポテトサラダの世界が繰り広げられました。

石橋さんは、コンビニから居酒屋まで2000店以上回ったという会社員です。
番組で紹介された石橋さん厳選のポテトサラダと簡単アレンジメニューをお伝えします。

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進化したコンビニのポテトサラダ

大手3社の比較です。

セブンイレブン(120g) 121円

唯一、北海道産男爵いもを使用しています。
具材は大きめでホクホク感があります。

マヨネーズは控えめで素材を活かす味付けになっています。

他にも「明太ポテトサラダ」が出ています。
明太子の辛さが抑えてあるので小さな子供でも食べやすいそうです。

ローソン(120g) 120円

お酒のおつまみに合う柔らかめのポテトサラダです。
チューブ入りのワサビやカリカリ梅を混ぜても美味しいとか・・

ナチュラルローソン(ローソンの系列)
「クリーミーポテトサラダ(トマト&アボカド)」299円
見た目はスイーツのようなきれいな飾り付けのポテサラです。

ファミリーマート(120g) 122円

マツコ:「これが一番好きかも!」「家庭の味に一番近い」

甘めの味付けで食べやすさはピカ一です。
他社と比べて黄色いのが特徴です。
リンゴを使用しているためほんのり甘味があります。

「大人のポテトサラダ」
アンチョビとクラッシュベーコン入りもあります。

お店のポテトサラダBest3

第一位
居酒屋ふらっと (新宿)
住所:東京都新宿区西新宿7-5-6
電話:0362791485

自家製ポテトサラダ 480円(税込)

焼酎専門の居酒屋です。
焼酎のつまみとしてポテサラが人気です。

玉ねぎはシャキシャキ、塩はヒマラヤの岩塩「べに塩」でまろやかに仕上げています。

第2位
水炊き 駿(新橋)
ハムカツポテトサラダサンド 460円(税抜)

数々の雑誌でも取材される新橋で人気の居酒屋です。
カラット仕上げるためオーダーを受けてから成形し揚げているそうです。

第3位
四十八漁場
サバの燻製ポテトサラダ 560円(税抜)
サバの燻製が美味しい海鮮居酒屋ならではのメニューです。
エサや鮮度にこだわった特別契約の卵をたっぷり使用しています。

男爵流おうちでアレンジ・ポテトサラダ

ポ手羽唐揚げ
中のポテサラにはシソと白ゴマをプラス。
レモンやゆずコショウを足しても美味しくいただけます。

作り方

  1.  手羽先の骨(2本)を抜く
  2.  ビニール袋に手羽先と醤油、ニンニクを入れて、しっかり味をもみこむ
  3. 手羽先の水けをキッチンペーパーで軽くとる
  4.  中に余ったポテサラを詰め込む(肉が縮むので7割詰める)
  5. 中に火が通るまで6~7分揚げる

マツコ:「美味しい!お店で出せるくらい」

 

以上、ちょっと変わったポテトサラダの世界でした。

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