【得する損する】魚焼きグリルで家庭で本格派ピザが!レシピ公開!

14日(木)放送「あのニュースで得する人損する人」(日本テレビ系)で紹介された家庭で簡単にできる本格派ピザの作り方をお伝えします。

 

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魚焼きグリルでスピードピザ

お笑い芸人シンクロック吉田が実演しました。

なんと彼女はパンシェルジェ2級の資格を持っているそうですよ。パンのスペシャリストです。

そんな彼女の紹介するピザとは・・・・

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超簡単にできる本格派ピザです。

ピザで時間がかかるのは生地づくりですが、ぬるま湯を使って生地をこねるのが秘訣です。
通常は水で粉をとき、煉っていきますが彼女が使うのはぬるま湯。
ぬるま湯を入れながら生地を練るため大幅な時間短縮ができるそうです。

その理由はこねている最中からイースト菌が発酵してくれるからです。

通常であれば2時間はかかるところ、生地づくりから始めて所要時間はわずか15分!これは驚きの時短レシピですね。

材料:

強力粉・・・・・・・75g
砂糖・・・・・・・・5g
塩 ・・・・・・・・ひとつまみ
ドライイースト・・・1.5g
オリーブオイル・・・5g
ぬるま湯・・・・・・40cc〜50㏄

具材用に

トマトケチャップ・・大さじ2
とろけるチーズ・・・1枚
カマンベールチーズ・ひと切れ
さけるチーズ・・・・1本
キャンデーチーズ・・5個
プロセスチーズ・・・1個
ハム・・・・・・・・1枚
パセリ・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・適量

 

生地を作ります

  1. ぬるま湯(30℃前後、触ってぬくいなと感じる程度)を用意します。50㏄の水を600wのレンジで10秒加熱すればOK
  2. 全ての材料を入れる
  3. 2分こねてひとかたまりにする
  4. クッキングシートの上で生地を手で中央から外に伸ばしていく
  5. フォークでトントンと穴をあける(空気をぬくため)
  6. アルミフォイルをクシッとしておく(ピザがつかないように)
  7. 地にケチャップをぬる

コンビニ具材をのせます

とろけるチーズを1枚真ん中にドーンとおきプロセスチーズやキャンディーチーズ、ハムを散らして最後にカマンベールチーズをのせる

具をまんべんなく置くことで焼いた時にパリパリ感がアップ

色々なチーズをのせることで食感で飽きないチーズピザができます。

いよいよ焼きます

ポイントは2つ

その1:オリーブオイルを周りのミミのところに薄く塗る
具材にも軽くかける

その2:魚焼きグリルで焼く

焼き時間

ガス(両面)約400℃⇒6分(目安)
ガス(片面)約370℃⇒7分(目安)
電気(両面)約280℃⇒8分(目安)

 

魚焼きグリルでピザを焼いたことがありますか?

いやぁ〜そんな事、普通はしませんよね。
魚焼きグリルのニオイがピザに移ってしまいそうで・・・

ところがところが、そんな心配ご無用なのです。

なぜニオイがないの?

ピザを焼くときに生地から蒸気を出しているので中から外への流れがあり、魚のニオイを含んだ空気はピザの出す蒸気にさえぎられてピザの中に入る事ができないため、ニオイがつかないのです!!

どうして魚焼きグリルがいいの?

オーブン・トースターは通常200℃の熱に対し魚焼きグリルはガス式の場合400℃がでます。

家庭のグリルが電気式なら約280℃

そしてまた魚焼きグリルは対流熱(オーブン)と直接加熱(トースター)の両方の加熱方法で食材を焼き上げるのです

これはピザ釜と同じ焼き方なのです。
魚焼きグリルはまさに家庭用ピザ釜といえますね。

 

美味しく食べるポイントは焼き立てを食べることです。

焼き立ての美味しいうちに召し上がれ!
(発酵が十分でないので1日経つと固くなり風味も変わります)

 

魚焼きグリルで、ニオイの心配もなくパリパリの美味しいピザが焼けちゃいます。
そして具材はコンビニで調達とお手軽です!
究極の時短レシピですね。

そして気になるお味は・・・・

絶品の本格パリパリピザに斎藤工も大絶賛!!
会場には驚きの声があがっていました。

さすがパンシェルジェの考案したレシピです!

こんな簡単なレシピなら誰でもおうちで本格派ピザがつくれそうですね。

そしておまけ・・・

コンビニや冷凍のピザオリーブオイルをかけ、魚焼きグリルで焼けば本格的な窯焼きピザに大変身するそうですよ。
是非おためしあれ!

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